Parmesan ist Italiens Gold
Italienische Käsemacher lagern in der Emilia Romagna ihr essbares Gold gegen Kredit bei Banken ein. Ein Laib Käse mit etwa 40 Kilogramm kostet immerhin rund 400 Euro. Somit ist die regionale Hartkäsespezialität also eine krisenfeste Sicherheit. Das Geschäftsmodell gibt es seit den 1950er Jahren. Und so funktioniert es: Die Produzenten bringen ihre frischen Laibe zur Bank, die […]